Este vinho nasce com a minha vontade de mostrar audácia e ambição neste mundo mágico do vinho.
Não esquecendo as minhas raízes vinícolas, chega agora o momento de soltar amarras em relação a conceitos e mostrar um pouco de criatividade. Louco é aquele que não quer ser feliz…
As uvas foram prensadas a temperatura baixa para evitar oxidações. Após decantação natural durante 48 horas e após separação das borras finas, fermentou em cuba de inox com uma temperatura a rondar os 14-15°C.
Apesar de bastante jovem, o vinho apresenta bom equilíbrio. No nariz, as notas cítricas e de flores brancas conferem-lhe aroma fresco e delicado. Na boca tem boa acidez e volume, apresentando uma boa estrutura e elegância.
Muito fácil de beber, é um vinho descontraído e agradável.
REGIÃO: Península de Setúbal
TIPO DE SOLO: Argilo-calcário
ALTITUDE: 111m
Antão Vaz, Arinto, Loureiro e Verdelho
Sushi e sashimi, ceviche e peixes grelhados.
Depois de lançar o seu “irmão”, agora é hora de seguir os seus passos.
A ideia por trás destes vinhos gira em torno da paixão e da capacidade de surpreender os amantes do vinho. Diferentes interpretações da nossa uva nativa (castelão) nos lotes. Junto com outras que podem elevar a qualidade dos vinhos, é um bom desafio. No presente e no futuro.
As uvas foram para cuba de inox e maceradas a baixa temperatura durante cerca de 24 horas. Em seguida, a fermentação ocorreu a uma temperatura em torno de 26-28°C.
Jovem e muito equilibrado, com bom caráter. Mostra uma bela cor rubi. No nariz são evidentes as notas de frutas vermelhas frescas e chocolate preto. Na boca mostra boa acidez e volume, bons taninos e boa estrutura. É um vinho interessante que pode ser apreciado na hora ou envelhecido por 6-8 anos.
REGIÃO: Península de Setúbal
TIPO DE SOLO: Arenoso
ALTITUDE: 111m
Castelão, Alicante Bouschet e Syrah
Carne assada, peixe grelhado.